Что такое кейтеринг?

Поговорим сегодня о таком бизнесе, как кейтеринг. К такому виду спорта, как керлинг, это не имеет никакого отношения. В переводе с английского кейтерлинг означает"поставлять провизию".

Но у сегодня такой бизнес предоставляет более широкий спектр услуг. Если сказать другими словами - это ресторан на выезде, у вас в офисе, дома, на природе. Раньше начальник выделял наличные средства и посылал чаще всего секретаря с водителем сделать закупки для намеченного фуршета или презентации. Затем несколько работниц обрабатывали эти продукты и пытались в условиях офиса сделать красиво и вкусно. Но на одном энтузиазме кулинарные шедевры не получатся, то что уместно на домашних праздника, не всегда приемлемо в стенах офиса. Вот этим то и занимается кейтеринг - заказываете фуршет, определяетесь с меню и бюджетом и все. В назначенное время в определенное место вам доставляют блюда, сервируют их, и если вы заказываете еще и обслуживание фуршета, то официанты выносят и  подают блюда и напитки гостям.

Еще один вид услуг, которые предоставляет кейтеринг, это организация банкетов. В многих крупных фирмах есть собственные конференц-залы, буфеты  и кафетерии, в которых можно провести банкет. Тогда остается только пригласить специалиста, который оценит  стоимость банкета: украшение зала, сервировка столов, меню. Чаще всего хорошие фирмы предоставят также ведущего банкетом, который будет следить за всем происходящим и по необходимости корректировать некоторые нюансы. Бывали случаи, когда начальство старалось сэкономить и поручала своему сотруднику следить за банкетом, но чаще всего несведущий в этой сфере бизнеса человек не может справится с такой задачей. Здесь нужно успевать подмечать все, хватает ли всем воды или вина, вовремя ли убираются пустые тарелки и бутылки, не ждать, пока гости оповестят о испачканной скатерти или разлитой на пол жидкости, а успевать буквально все это предугадать и незаметно исправлять. С этим могут справится только профессионалы.

 Так что не "издевайтесь" над своими сотрудниками, поручая им то, что они не должны уметь делать, а заказывайте услуги кейтеринга у специалистов.